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フードドクター育成コース
年間メニュー紹介

テーマ: 五感・夏

●タコとゴジベリーのエナジーマリネ
●イエローパプリカのビタミンスープ
●モロヘイヤのデトックスグリーン蕎麦

*タコとゴジベリーのエナジーマリネ
*イエローパプリカのビタミンスープ
*モロヘイヤのデトックスグリーン蕎麦

テーマ: 炭水化物・夏

●スパイシージンジャービーンズ タコライス
●帆立とインゲンのリモーネサラダ
●夏野菜と海藻のミネラルスープ

*スパイシージンジャービーンズ タコライス
*帆立とインゲンのリモーネサラダ
*夏野菜と海藻のミネラルスープ

テーマ: タンパク質・夏

●ローストビーフのパワフルサラダ パイン酵素ソース
●トウモロコシとカシューナッツのサマークリーンポタージュ
●ひよこ豆とエビのトリプルプロテインサラダ

*ローストビーフのパワフルサラダ パイン酵素ソース
*トウモロコシとカシューナッツのサマークリーンポタージュ
*ひよこ豆とエビのトリプルプロテインサラダ

テーマ: 脂質・夏

●イワシとマンゴーのオメガ3マリネ
●レバームースのパンコントマテ
●エビとココナッツミルクのエナジーフォー

*イワシとマンゴーのオメガ3マリネ
*レバームースのパンコントマテ
*エビとココナッツミルクのエナジーフォー

テーマ: ビタミン・夏

●ウナギと長芋の雑穀ライスサラダ
●サマーパワー ガレット
●パプリカと玉ねぎのビタミンサラダ

*ウナギと長芋の雑穀ライスサラダ
*サマーパワー ガレット
*パプリカと玉ねぎのビタミンサラダ

テーマ: ミネラル・夏

●ミネラル ポパイカレー
●ムール貝とたっぷりセロリの白ワイン蒸し
●ドラゴンフルーツのビューティーサラダ

*ミネラル ポパイカレー
*ムール貝とたっぷりセロリの白ワイン蒸し
*ドラゴンフルーツのビューティーサラダ

テーマ: ダイエット・夏

●ギーとキノコのハヤシライス風
●ささみとキノコのプロテインテリーヌ
●根菜と鯖のダイエットサバストローネ

*ギーとキノコのハヤシライス風
*ささみとキノコのプロテインテリーヌ
*根菜と鯖のダイエットサバストローネ

テーマ: 筋肉・夏

●オートミールのスパイシーチキン 豆腐のワカモーレ
●ブロッコリーパルマンティエのフォローポタージュ
●ガルバンゾーと生ハムのサラダピザ

*オートミールのスパイシーチキン 豆腐のワカモーレ
*ブロッコリーパルマンティエのフォローポタージュ
*ガルバンゾーと生ハムのサラダピザ

テーマ: 食品添加物・夏

●オートミールとピーナッツのハイカカオ エナジーバー
●豆腐deわらび餅
●ココナッツ、カカオとゴジベリーのローチョコレート

*オートミールとピーナッツのハイカカオ エナジーバー
*豆腐deわらび餅
*ココナッツ、カカオとゴジベリーのローチョコレート

テーマ: 基礎栄養学まとめ・夏

テーマ: 基礎栄養学
まとめ・夏

●ポデリッシュ ボルシチ
●秋鮭と舞茸のアーモンドミルクドリア
●旬野菜のサラダ ソイナッツ シーザードレッシング

*ポデリッシュ ボルシチ
*秋鮭と舞茸のアーモンドミルクドリア
*旬野菜のサラダ ソイナッツ シーザードレッシング

テーマ: 自律神経・秋

●ヘルシー 玄米サムゲタン
●サツマイモとクルミのトリプトファンサラダ
●柿と大根の酵素サラダ

*ヘルシー 玄米サムゲタン
*サツマイモとクルミのトリプトファンサラダ
*柿と大根の酵素サラダ

テーマ: 美肌・秋

●ブロッコリーと酒粕の全粒粉ペンネ
●おからとカボチャの美肌ケークサレ
●レモンとサラダ菜 カニと豆腐のクリームサラダ

*ブロッコリーと酒粕の全粒粉ペンネ
*おからとカボチャの美肌ケークサレ
*レモンとサラダ菜 カニと豆腐のクリームサラダ

テーマ: 胃腸・秋

●手作り塩麴の美腸サラダ
●秋刀魚と蓮根のバルサミコソテー
●里芋のミネラルポタージュ

*手作り塩麴の美腸サラダ
*秋刀魚と蓮根のバルサミコソテー
*里芋のミネラルポタージュ

テーマ: 肝臓・秋

●エビとニラのジューシー茄子餃子
●マグロのカルパッチョ 豆鼓とネギのリカバリーソース
●ターメリックと秋野菜のオルニチンスープ

*エビとニラのジューシー茄子餃子
*マグロのカルパッチョ 豆鼓とネギのリカバリーソース
*ターメリックと秋野菜のオルニチンスープ

テーマ: 心臓・秋

●ブリと豆腐の柚子胡椒あんかけ
●大豆ミートとキノコのデトックス葱胡椒炒飯
●白菜と豆苗のカリウムサラダ

*ブリと豆腐の柚子胡椒あんかけ
*大豆ミートとキノコのデトックス葱胡椒炒飯
*白菜と豆苗のカリウムサラダ

テーマ: 腎臓・秋

●豚ヒレ肉と海苔のヘルシーロールキャベツ
●ツナとカッテージチーズのオードブルディップ
●全粒粉とオートミールのミネラルファイバークラッカー

*豚ヒレ肉と海苔のヘルシーロールキャベツ
*ツナとカッテージチーズのオードブルディップ
*全粒粉とオートミールのミネラルファイバークラッカー

テーマ: 筋肉・秋

●ラム肉と旬野菜のマッスルラグー
●カリフラワーとひよこ豆のマッシュ
●牡蠣とほうれん草のミネラルサラダ

*ラム肉と旬野菜のマッスルラグー
*カリフラワーとひよこ豆のマッシュ
*牡蠣とほうれん草のミネラルサラダ

テーマ: 女性ホルモン①・秋

●牛ゴボウの低カロパワフルサラダ
●みかんと春菊のビタミンサラダ
●小豆のパンプキンぜんざい

*牛ゴボウの低カロパワフルサラダ
*みかんと春菊のビタミンサラダ
*小豆のパンプキンぜんざい

テーマ: 女性ホルモン②・秋

●マグロ納豆の手巻きタルタル
●卵白ホタテの海老しんじょう
●水菜と生姜のウーマンサラダ

*マグロ納豆の手巻きタルタル
*卵白ホタテの海老しんじょう
*水菜と生姜のウーマンサラダ

テーマ: 予防医学まとめ・秋

テーマ: 予防医学
まとめ・秋

●アボカドトルタ
●チアシードブルーベリージャムの全粒粉クッキー
●低GIレアチーズケーキ

*アボカドトルタ
*チアシードブルーベリージャムの全粒粉クッキー
*低GIレアチーズケーキ

テーマ: 五感・冬

●ビーツのニョッキ カリフラワークリーミーソース
●ポークソテー キャロットスパイシーソース
●苺とトレビスのスキンケアサラダ

*ビーツのニョッキ カリフラワークリーミーソース
*ポークソテー キャロットスパイシーソース
*苺とトレビスのスキンケアサラダ

テーマ: 炭水化物・冬

●オートミールの牡蠣チゲスープ
●豚ヒレ肉のソテー 長ネギとゴボウのソース
●カブとリンゴのウィンターサラダ

*オートミールの牡蠣チゲスープ
*豚ヒレ肉のソテー 長ネギとゴボウのソース
*カブとリンゴのウィンターサラダ

テーマ: タンパク質・冬

●豆腐とチキンのミネラルハンバーグ
●豆もやしとエビのガドガド
●小豆のウーマンバランス デトックススープ

*豆腐とチキンのミネラルハンバーグ
*豆もやしとエビのガドガド
*小豆のウーマンバランス デトックススープ

テーマ: 脂質・冬

●根菜と鯖トマトの全粒粉フジッリ
●ブリと玉ねぎのカルパッチョ オリーブドレッシング
●ブロッコリーと人参のカロテンサラダ

*根菜と鯖トマトの全粒粉フジッリ
*ブリと玉ねぎのカルパッチョ オリーブドレッシング
*ブロッコリーと人参のカロテンサラダ

テーマ: ビタミン・冬

●キャロットガーデン 美肌カレー
●ケールと海苔のグリーンディップ
●苺とカッテージチーズのタルト

*キャロットガーデン 美肌カレー
*ケールと海苔のグリーンディップ
*苺とカッテージチーズのタルト

テーマ: ミネラル・冬

●ビーフとレバーのミネラルビーンズガレット
●旬野菜の豆乳チャウダー
●セリとフルーツトマトのミネラルサラダ

*ビーフとレバーのミネラルビーンズガレット
*旬野菜の豆乳チャウダー
*セリとフルーツトマトのミネラルサラダ

テーマ: ダイエット・冬

●ダイエット坦々ヌードル
●春キャベツのプロテイン焼売
●キウイとワカメの酵素グリーンサラダ

*ダイエット坦々ヌードル
*春キャベツのプロテイン焼売
*キウイとワカメの酵素グリーンサラダ

テーマ: 筋肉・冬

●カツオと春野菜のナッツペルシヤード
●青豆とコリアンダーのマッスルポタージュ
●オートミールと全粒粉のクイックブレッド

*カツオと春野菜のナッツペルシヤード
*青豆とコリアンダーのマッスルポタージュ
*オートミールと全粒粉のクイックブレッド

テーマ: 食品添加物・冬

●米粉とオートミールのセロトニンバナナケーキ
●アンチエイジング アプリコットショコラボール
●グレープフルーツの寒天テリーヌ

*米粉とオートミールのセロトニンバナナケーキ
*アンチエイジング アプリコットショコラボール
*グレープフルーツの寒天テリーヌ

テーマ: 基礎栄養学まとめ・冬

テーマ: 基礎栄養学
まとめ・冬

●アスパラとホタルイカのオートミールリゾット
●鶏のヴァロティーヌ 菜の花ソース
●ウドとハッサクのリフレッシュサラダ

*アスパラとホタルイカのオートミールリゾット
*鶏のヴァロティーヌ 菜の花ソース
*ウドとハッサクのリフレッシュサラダ

テーマ: 自律神経・春

●オレンジタンドリーチキン
●きゅうりとアボカド、ミントのグリーンディッシュ
●アジアンビューティー レッドサラダ

*オレンジタンドリーチキン
*きゅうりとアボカド、ミントのグリーンディッシュ
*アジアンビューティー レッドサラダ

テーマ: 美肌・春

●サーモンソテー ノンオイル白味噌タルタルソース
●デコポンと春キャベツの美腸コールスロー
●全粒粉とおからのファイバーブレッド

*サーモンソテー ノンオイル白味噌タルタルソース
*デコポンと春キャベツの美腸コールスロー
*全粒粉とおからのファイバーブレッド

テーマ: 胃腸・春

●オートミールのふんわりお好み焼き
●ニラと桜エビの中華風春ナムル
●トマトとキノコの美腸スープ

*オートミールのふんわりお好み焼き
*ニラと桜エビの中華風春ナムル
*トマトとキノコの美腸スープ

テーマ: 肝臓・春

●アサリとアスパラのミネラルホットサラダ
●イカチリパイン
●レタスボウルのキノコ麻婆

*アサリとアスパラのミネラルホットサラダ
*イカチリパイン
*レタスボウルのキノコ麻婆

テーマ: 心臓・春

●キヌアと白いんげんのパエリア
●プロテインファイバー トルティージャ
●アジとニラ、アーモンドのリズミカルタルタル

*キヌアと白いんげんのパエリア
*プロテインファイバー トルティージャ
*アジとニラ、アーモンドのリズミカルタルタル

テーマ: 腎臓・春

●カツオのアヒポキ 蕎麦サラダ
●スパイシー ガーリックシュリンプ
●米粉のハワイアンバナナパンケーキ

*カツオのアヒポキ 蕎麦サラダ
*スパイシー ガーリックシュリンプ
*米粉のハワイアンバナナパンケーキ

テーマ: 筋肉・春

●キヌアとレンズ豆のマッスルオムライス
●ヨーグルトとツナのプロテインズッパ
●リフレッシュ マンゴープリン

*キヌアとレンズ豆のマッスルオムライス
*ヨーグルトとツナのプロテインズッパ
*リフレッシュ マンゴープリン

テーマ: 女性ホルモン①・春

●エナジー ポテトメンチカツ
●カジキと温野菜のアンチエイジングサラダ
●ホルモンバランス冷奴

*エナジー ポテトメンチカツ
*カジキと温野菜のアンチエイジングサラダ
*ホルモンバランス冷奴

テーマ: 女性ホルモン②・春

●牛ヒレステーキ ベリーのソース
●ホルモンケアのフルーティカルパッチョ
●血液さらさらピーマンサラダ

*牛ヒレステーキ ベリーのソース
*ホルモンケアのフルーティカルパッチョ
*血液さらさらピーマンサラダ

テーマ: 予防医学まとめ・春

テーマ: 予防医学
まとめ・春

●グルテンフリーガトーショコラ
●全粒粉きな粉クッキー
●ベリーとバナナのウーマンサポートジェラート

*グルテンフリー ガトーショコラ
*全粒粉きな粉クッキー
*ベリーとバナナのウーマンサポートジェラート

旬の食材を使い
消化吸収・代謝までを
考えたメニュー

アジアンビューティー レッドサラダ

アジアンビューティー
レッドサラダ

海老、パプリカ、ザクロ、トマトを使った、赤い食材で作る、免疫力UPサラダ。

海老、パプリカ、ザクロ、トマトを使った、 赤い食材で作る、免疫力UPサラダ。

スパイシージンジャービーンズ タコライス

スパイシージンジャー
ビーンズ タコライス

豚ヒレと玄米、野菜のビタミンB1、食物繊維で、糖質の代謝を手助け。ジンジャーが効いた、スパイシーなタコライス。

豚ヒレと玄米、野菜のビタミンB1、食物繊維で、糖質の代謝を手助け。
ジンジャーが効いた、スパイシーなタコライス。

ケールと海苔のグリーンディップ

ケールと海苔のグリーン
ディップ

ケール、アボカドの葉酸×レモンのビタミンC×海苔のビタミンB12
造血して、貧血予防♪

ケール、アボカドの葉酸×レモンのビタミンC×海苔のビタミンB12
造血して、貧血予防♪

全粒粉とおからのファイバーブレッド

全粒粉とおからの
ファイバーブレッド

食物繊維たっぷり!!
食べて実感するデトックスパワー。

食物繊維たっぷり!!
食べて実感するデトックスパワー。

苺とカッテージチーズのタルト

苺とカッテージチーズの
タルト

高タンパクで、低脂質♪
生地も手作りな上に、グルテンフリー!!

高タンパクで、低脂質♪
生地も手作りな上に、グルテンフリー!!

アスパラとホタルイカのオートミールリゾット

アスパラとホタルイカの
オートミールリゾット

春の食材をふんだんに♪
アスパラギン酸とタウリンがたっぷりとれる、疲労回復メニュー。

春の食材をふんだんに♪
アスパラギン酸とタウリンがたっぷりとれる、疲労回復メニュー。

苺とトレビスのスキンケアサラダ

女性の艶に、ビタミンCと葉酸を♬
アーモンドでリズミカル、ビタミンEで抗酸化もプラス!!

女性の艶に、ビタミンCと葉酸を♬
アーモンドでリズミカル、ビタミンEで抗酸化もプラス!!

鰻と長芋の雑穀米サラダ

ウナギのビタミンA,B1で夏風邪撃退!
山椒とバルサミコがアクセント。

ウナギのビタミンA,B1で夏風邪撃退!
山椒とバルサミコがアクセント。

米粉とオートミールのセロトニン バナナケーキ

米粉とオートミールの
セロトニン バナナケーキ

グルテンフリーでシュガーレス。
ハッピーホルモン セロトニンを作り出そう♪

グルテンフリーでシュガーレス。
ハッピーホルモン セロトニンを作り出そう♪

パパイヤとドラゴンフルーツのビューティマリネ

フルーツのビタミンで抗酸化。
アクセントのターメリックでアンチエイジングも!!

フルーツのビタミンで抗酸化。
アクセントのターメリックでアンチエイジングも!!