lesson

Food Doctor Course

フードドクター育成コース

現役の医師や栄養士、プロの料理人から、食医学と調理技術を学ぶ。

現役の医師や栄養士、プロの料理人から、
食医学と調理技術を学ぶ。

qualification

「フードドクター」の資格取得が可能です

「フードドクター」の
資格取得が可能です

フードドクターとは

からだが求める美味しいとキレイを通して、
大切な人を幸せに出来るアドバイザーです。

からだが求める美味しいと
キレイを通して、
大切な人を幸せに出来る
アドバイザーです。

自身の心と身体に耳を傾け、五感を活かし、
生きて行く為に必要な栄養学・体の仕組み(予防医学)を正しく理解し、
体調や目的にあった旬の食材を選び、調理することができる人材。

＊当協会認定資格「フードドクター」取得後、
ポデリッシュキッチンにて、講師として登壇、イベント企画、
ご自身で、当協会認定のサロン・お料理教室を主宰することが可能です。

自身の心と身体に耳を傾け、五感を活かし、生きて行く為に必要な栄養学・体の仕組み(予防医学)を正しく理解し、体調や目的にあった旬の食材を選び、調理することができる人材。

当協会認定資格「フードドクター」取得後、ポデリッシュキッチンにて、講師として登壇・イベント企画・ご自身で当協会認定のサロンやお料理教室を主宰することが可能です。

＊受験資格
・フードドクター育成コースをStep2まで受講済の方
・または同等の知識、調理技術を持ち、受験資格取得試験に合格した方

＊受験資格
・フードドクター育成コースをStep2まで受講済の方
・または同等の知識・調理技術を持ち、
　受験資格取得試験に合格した方

＊資格保有者支援
フードドクター資格取得後、フードドクター開業支援、コンサルティングサポート等（要相談）

＊資格保有者支援
フードドクター資格取得後、
フードドクター開業支援やコンサルティングサポート等（要相談）

お得な割引制度について詳しく見るお得な割引制度について
詳しく見る

オンライン受講について詳しく見るオンライン受講について
詳しく見る

STEP

step1

基礎栄養学

Know Yourself

全10回 / 30レシピ

詳細を見る

step2

予防医学

Preventive Medicine

全10回 / 30レシピ

詳細を見る

step3

プロの技術を習得する

プロの技術を
習得する

Discover Yourself

全10回 / 30レシピ

詳細を見る

content of the lesson

レッスンの流れ

0153.jpg__PID:58247f12-c503-497b-b466-b78137c9df23

Step1

レシピの説明

その日のテーマに合わせた3品のレシピを習います。
レシピは作り方だけでなく、なぜこのレシピになったのか、栄養と調理のポイントを解説しながら進めていきます。

Step1

レシピの説明

0100.jpg__PID:0fd35824-7f12-4503-b97b-b466b78137c9

Step2

デモンストレーション

実際に作る工程をデモンストレーションしていきます。
どのメニューも見た目は華やかですが、全て家庭で作れる簡単な調理工程です。その中でもポイントとなるところをしっかり解説するので、すぐに自宅で作れるようになります。

Step2

デモンストレーション

0155.jpg__PID:c0620fd3-5824-4f12-8503-797bb466b781

Step3

座学

座学でその日のテーマをしっかり学んでいきます。
栄養士、理学療法士、現役ドクターが講師として登壇。専門的な知識も今日から使える知恵になるように、わかりやすく解説します。

Step3

座学

0264.jpg__PID:0ad0c062-0fd3-4824-bf12-c503797bb466

Step4

試食

習った3品を実際に1食分召し上がっていただきます。お料理に合わせたドリンク(ワイン、ソフトドリンク)で乾杯。
美味しく、楽しい試食の時間は、まるでレストランのよう。早い方は翌日に体の変化を感じていただけます。

Step4

試食

体験予約・問い合わせはこちら

DETAILS

step1

基礎栄養学

Know Yourself

１：五感について、健康の定義、体質調査(※)
２：三大栄養素「炭水化物」、糖質との上手な付き合い方、食物繊維とはなど
３：三大栄養素「タンパク質」、アミノ酸スコアとは、効率的な摂取方法など
４：三大栄養素「脂質」、オイルの種類と選び方など
５：ビタミン　～種類と摂取量、相性の良い食材の組み合わせについて～
６：ミネラル　～種類と摂取量、相性の良い食材の組み合わせについて～
７：ダイエット（ダイエットエクササイズ実習、体質に合わせた食べ方、血糖値コントロール）
８：筋肉（筋肉の仕組み、遺伝、食事、体質と目的に合わせた運動）
９：食品添加物（体調に合わせた食材の選び方、食習慣、食育について）
１０：基礎栄養学まとめ

※オプション
栄養相談、献立アドバイス、パーソナルエクササイズ提案、LINEサポート、個別カウンセリング

１：五感について、健康の定義、体質調査
２：三大栄養素「炭水化物」、糖質との上手な付き合い方、食物繊維とはなど
３：三大栄養素「タンパク質」、アミノ酸スコアとは、効率的な摂取方法など
４：三大栄養素「脂質」、オイルの種類と選び方など
５：ビタミン～種類と摂取量、相性の良い食材の組み合わせについて～
６：ミネラル～種類と摂取量、相性の良い食材の組み合わせについて～
７：ダイエット（ダイエットエクササイズ実習、体質に合わせた食べ方、血糖値コントロール）
８：筋肉（筋肉の仕組み、遺伝、食事、体質と目的に合わせた運動）
９：食品添加物（体調に合わせた食材の選び方、食習慣、食育について）
１０：基礎栄養学まとめ

※オプション
栄養相談、献立アドバイス、パーソナルエクササイズ提案、LINEサポート、個別カウンセリング

¥148,500（税込）/ 全10回 / 30レシピ

＊分割払いが可能です
2回払い…1回あたり74,250円
3回払い…1回あたり49,500円

遺伝子体質調査（任意）、個別カウンセリング、座学講義、テキスト、調理デモンストレーション材料費、飲食代込み

＊遺伝子体質調査とは
フードドクター育成コースは、体質調査をするところから始まります。口の粘膜を採取し検査に出すことで、「りんご型」「洋ナシ型」「バナナ型」「アダム・イヴ型」の4つの遺伝子タイプのうち、自分がどのタイプなのかがわかります。糖質や脂質の代謝が苦手な体質、筋肉が付きづらい体質等、自分自身の体質を理解します。体質改善をする上でまず大切なのは自分を知ること。遺伝子タイプから、食べ方や運動の仕方も見直していきます。

step2

予防医学

Preventive Medicine

１：自律神経と免疫（専門家から見た理想の生活習慣について）
２：美肌（肌の構造、酸化、糖化、シミ・シワ、乾燥紫外線について）
３：胃腸（食物の消化吸収、消化器の働き、便秘と下痢、胃もたれ、胃炎について）
４：肝臓（血液の貯蔵、栄養の代謝について、肝臓、膵臓について）
５：心臓（生活習慣病、貧血、血管、低血圧、高血圧、血行促進、冷え性）
６：腎臓（むくみ、ミネラルバランスについて）
７：筋肉（健康を保つために必要な運動量、種類、強度などについて）
８：女性ホルモンについて①（性ホルモン、生殖器、PMS、妊娠の仕組み、不妊症について）
９：女性ホルモンについて②（女性特有の病気、更年期について）
１０：予防医学まとめ

※オプション
栄養計算、栄養相談、医師による健康診断読み取り、 LINEサポート、個別カウンセリング

１：自律神経と免疫（専門家から見た理想の生活習慣について）
２：美肌（肌の構造、酸化、糖化、シミ・シワ、乾燥紫外線について）
３：胃腸（食物の消化吸収、消化器の働き、便秘と下痢、胃もたれ、胃炎について）
４：肝臓（血液の貯蔵、栄養の代謝について、肝臓、膵臓について）
５：心臓（生活習慣病、貧血、血管、低血圧、高血圧、血行促進、冷え性）
６：腎臓（むくみ、ミネラルバランスについて）
７：筋肉（健康を保つために必要な運動量、種類、強度などについて）
８：女性ホルモンについて①（性ホルモン、生殖器、PMS、妊娠の仕組み、不妊症について）
９：女性ホルモンについて②（女性特有の病気、更年期について）
１０：予防医学まとめ

※オプション
栄養計算、栄養相談、医師による健康診断読み取り、 LINEサポート、個別カウンセリング

¥187,500（税込）/全10回 / 30レシピ

＊分割払いが可能です
2回払い…1回あたり93,750円
3回払い…1回あたり62,500円

座学講義、テキスト、調理デモンストレーション、材料費、飲食代込み

＊フードドクター受験資格取得

＊フードドクター
　受験資格取得

Step2 修了時、受験可能（任意）

step3

プロの技術を習得する

プロの技術を
習得する

Discover Yourself

１：料理家として、衛生管理について
２：メニュー考案のポイント
３：レシピの書き方、授業の進め方のポイント
４：プロカメラマンによる、写真の撮り方
５：プロのスタイリストによる、フードコーディネート指導
６：実習①（体調に合わせたレシピを考えよう）
７：実習①（レシピ化したメニューを作ってみよう）
８：実習②（体調に合わせたレシピを考えよう）
９：実習②（レシピ化したメニューを作ってみよう）
１０：卒業制作発表会

※オプションLINEサポート、個別カウンセリング、アシスタント体験、働き先斡旋

１：料理家として、衛生管理について
２：メニュー考案のポイント
３：レシピの書き方、授業の進め方のポイント
４：プロカメラマンによる、写真の撮り方
５：プロのスタイリストによる、フードコーディネート指導
６：実習①（体調に合わせたレシピを考えよう）
７：実習①（レシピ化したメニューを作ってみよう）
８：実習②（体調に合わせたレシピを考えよう）
９：実習②（レシピ化したメニューを作ってみよう）
１０：卒業制作発表会

※オプション
LINEサポート、個別カウンセリング、アシスタント体験、働き先斡旋

¥231,000（税込）/全10回 / 30レシピ

＊分割払いが可能です
2回払い…1回あたり115,500円
3回払い…1回あたり77,000円

座学講義、テキスト、調理デモンストレーション、材料費、飲食代込み